Португалия заняла шесть мест в новом рейтинге лучших кафе Европы, что подтверждает растущую репутацию страны как производителя высококачественного кофе, а также ее давнюю культуру кафе.

В список, составленный изданием The European Coffee Trip, вошли заведения, известные качеством своего кофе, квалифицированными бариста и стремлением к закупке и обжарке исключительных кофейных зерен. Оценивались кафе со всего континента, и Португалия оказалась одной из наиболее представленных стран.

В рейтинг вошли такие компании, как 7g Roaster, SO Coffee Roasters, The Folks, Combi Coffee Roasters, Booínga и Torra, с заведениями в Лиссабоне, Порту и Браге. Рейтинг отражает стремительное развитие португальской индустрии спешиалти-кофе за последнее десятилетие, поскольку независимые кафе продолжают привлекать как местных жителей, так и иностранных туристов.

Хотя Португалия традиционно ассоциируется с недорогим эспрессо, известным как бика или чимбалино, кофейная культура страны значительно изменилась. Многие независимые кафе теперь обжаривают собственные зерна, работают напрямую с производителями и предлагают более широкий выбор способов заваривания, включая V60, AeroPress и Chemex.

Это признание происходит на фоне продолжающегося роста популярности спешиалти-кофе в Европе. Потребители все чаще ищут зерна, полученные этичным способом, более светлые сорта обжарки и кафе, которые делают акцент на отслеживаемости происхождения от фермы до чашки.

Португалия подхватила эту тенденцию, сохранив при этом свои сильные традиции кафе. В стране по-прежнему один из самых высоких показателей потребления эспрессо в Европе, и кофе остается неотъемлемой частью повседневной жизни, будь то в местной кондитерской или в современном специализированном кафе.

Кафе, представленные в рейтинге, сами по себе стали популярными местами, сочетая тщательно продуманный дизайн интерьеров с местной выпечкой, меню для бранча и общественными мероприятиями. Многие из них проводят дегустации кофе, мастер-классы и образовательные занятия, знакомящие посетителей с различными сортами и технологиями заваривания.